出汁がしたたるジューシー出し巻き卵
みずきママ2011 @cook_40080365
居酒屋で食べた出汁がしたたる出し巻き卵が忘れられなくて一度お試し下さい！
このレシピの生い立ち
神戸でふらりと立ち寄った居酒屋の出汁がしたたる出し巻き卵が忘れれず色んな分量の出汁で作ってみたり片栗粉を入れてみたり色々試した結果この配分になりました
アプリでひらく作り方
- 1
水と白だしを合わせてちょうど100ccになる分量を作ります
メーカーによって白だしの塩分量が違うので調整して下さい
- 2
卵3個を混ぜた物に合わせた出汁を入れて混ぜます
- 3
あとはオタマ一杯ずつくらいの卵を中火で良く温まった卵焼き器でクルクル作って完成です☆
コツ・ポイント
形成しにくくても最後の2〜3回がうまく巻ければそれらしい形になります
形を作りづらければダシ汁に大さじ1ほど片栗粉を入れると良いですが出汁はしたたらなくなります
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