作り方
- 1
玉ねぎは薄切り
ピーマン&人参は細切りにする -
- 2
卵はかき混ぜておく
干し海老&かつお節も準備
※干し海老は手で軽くすり潰してあります -
- 3
素麺は少し固めに茹でて冷水にとり水分をしっかりきる
-
- 4
水分をきった素麺に★以外の合わせ調味料混ぜ合わせる
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- 5
豚肉は食べやすく切り＊印で下味を付け薄力粉をまぶす
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- 6
フライパンにサラダ油【分量外】をしき豚肉を中弱火で焼いていく
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- 7
豚肉に8割程 火が通ったら玉ねぎ&ピーマン&人参を入れてさらに炒める
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- 8
豚肉に火が通ったら具材をフライパンの端に寄せる
空いたスペースに素麺を入れ香ばしい香りがして来たら具材と混ぜ炒める
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- 9
具材と混ぜ合わせた素麺をフライパンの端に寄せ溶き卵を空いたスペースに入れる
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- 10
卵と混ぜ合わせたらフライパンの火を止めて干し海老&かつお節&★印で味を整える
ごま油は最後の仕上げで入れて下さい！
-
- 11
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
火加減はずっと中弱火で炒めています
炒めている時にパサパサになってしまうと素麺が切れてしまうのでごま油を回しかけて下さい
隠し味のポイントはすり潰した干し海老です！
ほんの少し入れるダケで旨味が増し増し♡
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