豆乳スープ、野菜たっぷり
jujumyu @cook_40043544
余ったお野菜いれればOKのスープです。あったまりたい冬場に特にオススメ☆残ったらパスタ・ドリアソースに使えますヨ。
このレシピの生い立ち
早く消費しなききゃダメな豆乳、冬場はあったかスープが一番と思い、よく作ります。牛乳と割ってもOKです。
豆乳スープ、野菜たっぷり
余ったお野菜いれればOKのスープです。あったまりたい冬場に特にオススメ☆残ったらパスタ・ドリアソースに使えますヨ。
このレシピの生い立ち
早く消費しなききゃダメな豆乳、冬場はあったかスープが一番と思い、よく作ります。牛乳と割ってもOKです。
作り方
- 1
ベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいもを薄めに細かくスライスします。お鍋を火にかけバターを入れベーコンと野菜類を炒めます。
- 2
しっかり火が通ったら豆乳を入れて弱火で10分ほど野菜が柔らかくなるまで煮ます。コンソメを入れたらよく混ぜます。
- 3
塩コショウで味を調えカップに入れたら出来上がり。あればパセリを彩りにかけます。
-
コツ・ポイント
絶対に弱火。沸騰させずに、コトコト煮ること。
残りはパスタソースにどうぞっ。
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