小松菜は葉と茎に分けて長さを切る。人参は千切り、しいたけはスライスする。

合わせ調味料をボールに作っておく。

小松菜の茎、人参の千切り、しいたけのスライスを耐熱容器に入れて2分加熱する。葉を入れてしんなりするまで加熱する。

合わせ調味料の中に加熱した野菜を入れて和える。