大根のハリハリ漬け

ともっちゃま
ともっちゃま @cook_40111492

つまみ出したら、止まらない!
このレシピの生い立ち
知り合いのおばさんに作り方を教わって、自分で作ったら、最高に美味しかった!

大根のハリハリ漬け

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知り合いのおばさんに作り方を教わって、自分で作ったら、最高に美味しかった!

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材料

  1. 干しだいこん 1kg
  2. 200g
  3. 薄口醤油 200g
  4. こい口醤油 200g
  5. ザラメ 500g
  6. 切り昆布 少々
  7. 赤唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    干し大根は、薄く切っておく。

  2. 2

    酢と各醤油とザラメを一緒に煮立たせる。最後に切り昆布と赤唐辛子も好みで入れる。

  3. 3

    冷めないうちに切っておいた大根をつけて、あとは一日以上おくだけ。

コツ・ポイント

簡単。簡単。

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