塩そぼろ☆さっぱり美味し～い☆
えざこ @cook_40106005
あっさりした味付けの塩そぼろ。そのまま食べてもよし。何かに混ぜて調理してもよし。万能選手です♪冷凍で1ヶ月保存可能。
このレシピの生い立ち
以前、はなまるマーケットで紹介されていた塩そぼろ。使い勝手がいいので自分流にアレンジしてみました。
塩そぼろ☆さっぱり美味し～い☆
あっさりした味付けの塩そぼろ。そのまま食べてもよし。何かに混ぜて調理してもよし。万能選手です♪冷凍で1ヶ月保存可能。
このレシピの生い立ち
以前、はなまるマーケットで紹介されていた塩そぼろ。使い勝手がいいので自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにしておく。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、合挽き肉、生姜、酒を入れて手早くかき混ぜる。
- 3
浮いてきたアクを取り、肉の色が変わったらザルにあげる。
- 4
同じフライパンに湯通しした合挽き肉、玉ねぎ、塩、砂糖、酒を入れてから火をつけ、中火で水気がなくなるまで炒って出来上がり。
- 5
写真は、塩そぼろをご飯に混ぜて作った『塩そぼろ丼』。ピリリと一味を効かせるのがマイブームです♪
コツ・ポイント
湯通しするときに手早く混ぜてポロポロにしてくださいね。
そのままで食べるときは若干肉の臭みを感じることがあるので、湯通しするときに生姜や酒を加えました。
でも、アレンジして使う場合はほとんど気になりませんよ！
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ayk720 -
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