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濃厚カルボナーラ　覚書用

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材料

2人分
  1. パスタ 200ｇ
  2. 厚切りベーコン 50gぐらい
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/4コぐらい
  4. にんにく(みじん切り) あれば適量
  5. オリーブオイル たくさん
  6. 【パスタソース】
  7. 生クリーム 200cc
  8. コンソメキューブ 1コ
  9. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大2
  10. 卵 2コ
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる

  2. 2

    オリーブオイルを入れてにんにくを炒め、ベーコン・玉ねぎを炒める

  3. 3

    2に生クリームを入れてコンソメを入れて煮込む

  4. 4

    ボウルに卵・チーズ・ペッパーを良く混ぜ合わせておく

  5. 5

    パスタが茹であがったらソースの中に少しのゆで汁と共に投入

  6. 6

    フライパンの火を止めて4を投入。すばやく混ぜる。だまにならない様に

コツ・ポイント

4で卵を入れず、皿に盛った後に卵黄だけ乗せるバージョンもいいかも
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