簡単おつまみ 揚げ出し豆腐
福岡のかしわ餅 @cook_40107215
簡単に居酒屋の定番メニューの揚げ出し豆腐が作れます。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の特売豆腐を美味しく食べようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンタオルで包み、重石を乗せて水分を抜く
- 2
豆腐を八当分にし、片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに油が5mmほどの深さになるぐらい入れ、豆腐を全面揚げていく
- 4
めんつゆを水で割り、鍋で温める
- 5
器に揚げて油を切った豆腐を入れ、麺つゆをかける
- 6
お好みであさつきや鰹節を上からかけて完成です。
コツ・ポイント
個人的には麺つゆを薄めに水で割り、
そこに「醤油:酒:みりん:砂糖=1:1.5:1.5:1.5」ぐらいで入れて甘めにした方が好みでした。
リアクション
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