ふろふき大根の鶏みそがけ♪
もち肌むすめ @cook_40045260
我が家の大根はレンジで煮込んでもの♪ガスでコトコト煮込む手間を省いたって、美味しいふろふき大根が出来ますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
なんとこの野菜高騰のなか、１本９８円の大きな大根が特売でやっていたので、つい手がでた(^^ゞ
ふろふき大根の鶏みそがけ♪
我が家の大根はレンジで煮込んでもの♪ガスでコトコト煮込む手間を省いたって、美味しいふろふき大根が出来ますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
なんとこの野菜高騰のなか、１本９８円の大きな大根が特売でやっていたので、つい手がでた(^^ゞ
作り方
- 1
大根は１～１.5ｃｍ厚さの輪切りにして少し皮を厚めにむき、米のとぎ汁で少々固めにゆでて、ザルにあげて水で洗う。
- 2
Ｔ-FALの鍋（耐熱容器）に☆を入れ、１の大根を半分に切って、レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。
- 3
取り出し、大根を裏返して、再び５分加熱する。
- 4
楊枝で刺してみて、柔らかくなっていれば加熱ＯＫ！固いようならさらに３分～加熱する。
- 5
そのまま煮汁が冷めるまで放置しておく。
- 6
その間に鶏みそを作る。フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒め、途中で砂糖を混ぜる。
- 7
パラパラになったら、５の汁を50㏄を取って、みそも加えて煮立て、水溶き片栗粉を半量加えて、とろみをつける。
- 8
器に大根を盛り、７をかけて、出来上がら♪
コツ・ポイント
大根の皮を少し厚めにむくと、煮崩れしい大根に…。
美味しい大根の煮物は下ゆでが重要ですね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17957124
