ワカメとほうれん草の中華風スープ
こころ食堂 @cook_40111522
コンソメだけど中華風。ワカメとほうれん草のとぅるとぅる感がGOOD！
このレシピの生い立ち
下ゆでして冷凍しておいたほうれん草で簡単なスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっと塩茹でして水にさらし、軽くしぼって2cm長さ程に切っておく。
- 2
水とコンソメを鍋に入れ火にかける。沸いたら弱火にしてほうれん草と乾燥ワカメを入れる。
- 3
ワカメがもどったら、塩、黒こしょうを適量加え、味を整える。
- 4
器に盛り、胡麻油を少々たらし、白胡麻をパラパラと浮かべたら出来上がり( ´ ▽ ` )
コツ・ポイント
ほうれん草の下ゆでは、沸騰したお湯に塩ひとつかみをいれ、ほうれん草を入れたら3秒くらいで引き上げ水にさらします。ぱぱっとすることで、色もきれいに残ります(^^)
切って冷凍しておけば、何かと便利です。
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