玉ねぎをみじん切りに。なるべく細かくなるように切った方がいいと思います。

フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎをいれて中火でよく炒める。焦がさないように注意！

薄力粉を少量ずつふるい入れて炒める。焦がさないように注意！

弱火にして牛乳を少しずつ加えてのばす。だんだん馴染んで、とろっとしたクリーム状になってきます。

白ワインを加えて、アルコール分を飛ばすように少し煮詰めて、塩、コショウで味を調える。

スギヨ「香り箱」を加え、ホワイトソースを絡める。

形成できるくらい十分に固まったら、16等分に分けて俵型にまとめる。

小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。

お皿に盛り付けてできあがり☆