鶏挽肉のハクサイロール・ゆずあんかけ
つしまやまねこ @cook_40084826
幼稚園の家庭教育学級の料理教室のレシピで、カフェのシェフの方が講師です。
このレシピの生い立ち
幼稚園の料理教室のメニューです。
カフェのシェフさんが講師です。
鶏挽肉のハクサイロール・ゆずあんかけ
幼稚園の家庭教育学級の料理教室のレシピで、カフェのシェフの方が講師です。
このレシピの生い立ち
幼稚園の料理教室のメニューです。
カフェのシェフさんが講師です。
作り方
- 1
大きな鍋でバラバラにした白菜をさっと湯でる。(塩を忘れないこと）
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- 2
ぼーるに●を合わせ鶏挽肉団子を作る
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- 3
ゆでておいた白菜に②の具を入れ包み形を調え鍋に入れる。
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- 4
白菜ロールを入れた鍋に水を具が隠れるまで入れてひと煮立ちする。Aの調味料の分量を入れしばらく煮る。
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- 5
ゆずあんを作ります。
中くらいの鍋に600ｃｃ(カップ3）に、Bの調味料の分量を入れ味を調える。 -
- 6
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にゆずをすり入れる。
- 7
ゆでておいたブロッコリーと人参を添えて盛り付ける。
最後にゆずあんをかけて、小ネギ、白ゴマで飾り付ける。 -
コツ・ポイント
ゆずあんが薫り高くホッとするおいしさになりました。
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