子供も大好き！ HBで甘めの食パン
クック5BGQ8N☆ @cook_40112774
ホテルの朝食で出るようなフワフワな食パンです。美味しさで耳の部分まで止まらない、子供が大好きな食パンです。
このレシピの生い立ち
子供たちがバクバク食べる食パンを作りたかった！
焼き上がると粗熱を取っている間に、つまみ食いされます。
子供も大好き！ HBで甘めの食パン
ホテルの朝食で出るようなフワフワな食パンです。美味しさで耳の部分まで止まらない、子供が大好きな食パンです。
このレシピの生い立ち
子供たちがバクバク食べる食パンを作りたかった！
焼き上がると粗熱を取っている間に、つまみ食いされます。
作り方
- 1
材料は通常の食パンに対して
・水分多め：フワフワにするため
・糖類多め：甘めにするため
配合しています。 - 2
イーストは通常の1.5倍くらい必要になります。
サフのドライイーストだと通常4gのところ6gといった感じです。 -
- 3
砂糖は三温糖の方が甘いですが、グラニュー糖でも大丈夫です。
蜂蜜の代わりにメープルシロップもGood！ -
- 4
バターは発酵バターの方が香りが楽しめます。
私は室温に戻すのが面倒なのでブロックを厚切りして入れています。 - 5
卵黄は他のお菓子で余るので入れていますが、牛乳/豆乳だけでも大丈夫です。
- 6
材料を全部入れて、ホームベーカリーのスイッチオン！
捏ねてもらいます。 -
- 7
写真は早焼きコース。
普通のパンを焼いている時よりも甘い香りがします。 -
- 8
粗熱を1時間ほど取ります。
写真でもお分かりかと思いますが、耳までフワフワなので置く方向によっては潰れます。 -
- 9
スライスして召し上がれ。
普通の食パンよりも、ずっと柔らかいので切りにくいかもしれません。 -
コツ・ポイント
イーストの量はお使いの物によってふくらみが違うと思いますので調節してください。
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