おつまみにも最高！ささみと白ネギのサラダ

鍋に水と酒少々（材料外）を入れ、沸騰したらササミをいれて火が通るまで茹でておく。

長ネギは、白い部分を長さ５ｃｍ程度に切り、筋にそって千切りにし、しばらく水にさらしておく。（２～３回ほど水をかえて）

ザーサイは、粗みじん切りにしておく。

茹でたササミのあら熱が取れたら、手で繊維にそって細かくさいておく。（その際に、筋は除いておく）

水気をよく切った長ネギと、ササミ、ザーサイをすべてボールで混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え、最後にごま油を回し入れ、全体がしんなりするまで混ぜ合わせて完成。