作り方
- 1
HBにお任せ1次発酵終了
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- 2
全体の重さを量り5分割
分割はお好きな個数でOKですベンチタイム10分 -
- 3
閉じ目を上にして麺棒で上下に伸ばす
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- 4
上から軽くクルクル巻く
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- 5
巻き終わりを中に図のように両はしをくっつける
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- 6
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- 7
くっつけたら輪になったほうを自分に向ける
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- 8
スケッパーで切り込みを入れる
ギリギリがおすすめ -
- 9
パカ～と開く
2次発酵約30分 -
- 10
2次発酵終了後生地を1度出し200度に余熱余熱終了後160度に温度を下げて生地を入れ15分
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- 11
パンが冷めたら横に切り込みを入れる
あとはお好きな具材を挟んで出来上がり -
- 12
今回はサラダ菜ハム卵❤
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コツ・ポイント
1個を大きくしたい時は分割数を少なくしてね
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