獣医師ますみ 鰻の疲労回復食

クック7XCFXZ☆
クック7XCFXZ☆ @cook_40112621

鰻は、土用の日だけではなく、疲れたときに召し上がってください。ビタミンA、B群、Eさらに鉄分も。もちろん豊富な蛋白質も。
このレシピの生い立ち
ビタミン類をサプリトメントで取るのもいいですが、食品から取りたいですね。
ビタミンAは粘膜の保護、ビタミンB1は疲労回復、ビタミンB2は細胞の再生と成長に関係し、ビタミンEは高い抗酸化作用があります。
ストレスが多いときに鰻を。

獣医師ますみ 鰻の疲労回復食

鰻は、土用の日だけではなく、疲れたときに召し上がってください。ビタミンA、B群、Eさらに鉄分も。もちろん豊富な蛋白質も。
このレシピの生い立ち
ビタミン類をサプリトメントで取るのもいいですが、食品から取りたいですね。
ビタミンAは粘膜の保護、ビタミンB1は疲労回復、ビタミンB2は細胞の再生と成長に関係し、ビタミンEは高い抗酸化作用があります。
ストレスが多いときに鰻を。

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材料

1人分
  1. 半分
  2. ひとつ
  3. 新玉葱 小さいものだと2つ
  4. ねぎ(小口切り) 一束
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油、みりん 大さじ2
  7. 大さじ1
  8. オリーブオイル(炒め用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし型切りにする。

  2. 2

    鰻を切ります。

  3. 3

    先に、フライパンにオリーブオイルを入れてしんなりしたら、鰻を入れます。そうして、表の調味料も入れてください。

  4. 4

    3で味が染み渡れば、ねぎを入れます。

  5. 5

    ゆるく溶いた卵をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

卵は、半熟で召し上がってください。少し早いかな、という程度で火を止めるとフライパンの余熱で煮えます。

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