魚ソーセージポトフ

蕪・人参・牛蒡は乱切りにする。魚ソーセージは7mm厚さの斜め切りにする。玉葱はくし型に二等分し、横半分に切る。

鍋に油をしき、魚ソーセージを軽く炒める。玉葱以外の野菜を加えて黒胡椒をふってさらに炒め、全体に油が回ったら玉葱・水・ブイヨン・ローリエを入れる。

あくを取りながら20分ほど煮込んだらローリエを取り出し、スモークチーズを加えて柔らかくなったら出来上がり。