砂肝の味噌ニンニン炒め
みい305 @cook_40108349
おつまみに最高です。もちろんご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
おつまみ砂肝と言えば、ピーマンの塩コショウ炒めが定番でした。他にないかなぁ～と、今迄に食べた料理の味などをヒントにして作ってみたら、美味しいと言われ、我が家のおつまみメニューとなりました。
砂肝の味噌ニンニン炒め
おつまみに最高です。もちろんご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
おつまみ砂肝と言えば、ピーマンの塩コショウ炒めが定番でした。他にないかなぁ～と、今迄に食べた料理の味などをヒントにして作ってみたら、美味しいと言われ、我が家のおつまみメニューとなりました。
作り方
- 1
ピーマンは、お好みの大きさに切る。
-
- 2
砂肝は、汚れをよくおとして、薄めにスライス。
-
- 3
フライパンに油を少し入れ、砂肝を炒める(中火)
-
- 4
少し焼きめがついたら、みじん切りしたニンニク１片を入れて炒める。
-
- 5
砂肝の赤みがとれるほど炒めたら、ピーマンを入れて炒める。
-
- 6
ある程度炒めたら、
よく混ぜ合わせておいた調味料を入れ(片栗粉以外)５分ほど煮込む。 -
- 7
５分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
味が濃ゆく感じる方は、水で調節して下さい。味噌の量も、おおよそなのでお好みの量で調節して下さい。玉ねぎや、ニラを入れても美味しいですよ。
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