とろろつゆｄｅ釜揚げうどん

はじめてのつくれぽをする
ぱおんぴ
ぱおんぴ @cook_40105962

寒い日にピッタリ★たっぷりのとろろ＆濃い目のつゆの２層のつけつゆで頂くので、ノドごしが病みつきなりﾏｽよ♪山かけうどんとはノドごしが断然違う！
このレシピの生い立ち
釜揚げうどんをめんつゆに浸け、とろろにくぐらして頂いてみたら、とろろをまとったうどんが美味しかったﾃﾞｽ♪なので、つけつゆを２層にしてみました。

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材料

４人分
  1. うどん（乾麺） ４００ｇ
  2. めんつゆ（濃い目のつけつゆ） 大３
  3. 長いも １０㎝
  4. 卵 １個
  5. 薄口しょうゆ 小１
  6. 薬味（ねぎ、すりごま、生姜、ｅｔｃ） 適宜

作り方

  1. 1

    長いもは皮を剥いて荒く刻み、なめらかになるまでミキサーにかける。卵、薄口しょうゆを加えて、さらにまぜる。

  2. 2

    つけつゆを深めの器に準備する。濃い目のつけつゆを注ぎ、とろろを多めにかける。（つゆ：とろろ＝１：２の割合で）

  3. 3

    うどんを表示時間より１～２分程短めに茹でたら、鍋ごと食卓へ。。。！出来上がり★

コツ・ポイント

長いもをミキサーにかけるとき、上下に振りながらかけるとうまく混ざります。とろろに味があまり付いていないので、めんつゆを少し濃い目にしておきます。とにかくとろろたっぷりで！きしめんでも美味しいﾃﾞｽ★

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レシピ作者

ぱおんぴ
ぱおんぴ @cook_40105962
に公開
家族全員が料理を放棄して食べるに困った大学生ﾃﾞｽ。最近ﾅｾﾞか料理よりも写真に凝ってます。よろしくお願いします♪
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