豚のくるくる生姜焼き☆

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いぇもん
いぇもん @cook_40105894

安いお肉を豪華に変身させちゃえ☆
テリテリに仕上げると、見た目もお味も、
う～ん。。ゴージャス♪
このレシピの生い立ち
単なる生姜焼きが物足らなくなって♪野菜を食べれるしいいね！
生姜焼きの付け合せは、千切りキャベツ君で決まりっす。

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材料

  1. 豚肉（理想はショウガ用ロース） １パック
  2. インゲン １パック
  3. にんじん １本
  4. ◎しょうゆ 大４
  5. ◎酒 大２
  6. ◎みりん 大２
  7. ◎砂糖 大２
  8. ◎ショウガ １かけ
  9. 塩こしょう 適量
  10. サラダオイル 適量
  11. 水 （適量）
  12. 片栗粉 100ｇくらい？（適量）

作り方

  1. 1

    豚肉を広げ、塩コショウしておく。

    そこへ薄く片栗粉をまぶして…

  2. 2

    にんじんは縦に長く切る。鉛筆半分ほどの細さ＋長さに。

    インゲンは筋をとり、両方を軽く塩で茹でる。（硬くてもＯＫさ） 茹で上がったら水で冷ます。

  3. 3

    インゲンとにんじんを先ほどの肉でクルクル巻く。

    巻き終わりは、爪楊枝等で止める。

  4. 4

    フライパンで巻いた肉をこんがりと焼く。

    止めた部分を下にすると、巻がほどけないよ。

  5. 5

    ◎　の調味料を全て混ぜ、鍋やフライパンにいれ、煮立たす。

    沸騰したら、水溶き片栗（大2水2）を入れて、とろみをつける。

  6. 6

    焼いた肉を「5」のたれに入れ、からめて出来上がりっす。

    ちょっと斜め切りにしたらきれいだじょ～♪

コツ・ポイント

豚こまでもなんでもＯＫ，用は巻ければいいからさ＾＾ ロールだから、ちょいと焦げ目がつくくらい、しっかりとお肉を焼いたほうがいいなぁ＾＾ 重しを乗せるといい感じです。 薄口のかたは、たれに水を加えたらＯＫかも。

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いぇもん
いぇもん @cook_40105894
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