ノンフライ☆さつまいもとひじきのコロッケ
＊えん＊ @cook_40065113
ノンフライのヘルシーコロッケ。ひじき入りで食物繊維たっぷり♪ごろごろした食感にするためにマッシュは２回に分けます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなコロッケが食べたいな～、と思って。
ノンフライ☆さつまいもとひじきのコロッケ
ノンフライのヘルシーコロッケ。ひじき入りで食物繊維たっぷり♪ごろごろした食感にするためにマッシュは２回に分けます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなコロッケが食べたいな～、と思って。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
乾燥ひじき：水で戻す。
サツマイモ：レンジでチンし、２等分する。（皮が気になる場合はここで剥く） - 2
２等分したサツマイモのうち１つをしっかりと潰す。潰し終わったらひじきと豆乳を入れて混ぜる。
-
- 3
２にサツマイモ残り半分を入れて、軽く潰す。（ゴロゴロした食感を残すため）。生地がぼそぼそしている場合は豆乳or水を足す。
-
- 4
３を丸型に成型する。小麦粉、パン粉をつけてトースターで表面の色が変わるくらいまで焼く。
-
コツ・ポイント
ここでは皮付のままマッシュしましたが（皮に栄養があるため）、気になる方は外してください。また、滑らかな生地が好き！という方はしっかりとマッシュしてください。
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