ひじき入り★コロッケ
ひじきたっぷり♪なコロッケ(^^)
このレシピの生い立ち
うちの主人はコロッケが大好きでよく作ります(*´-`)
作り方
- 1
【下準備】ひじきを水で戻し、玉ねぎは微塵切り、ジャガイモは皮を剥いて茹でる。
- 2
微塵切りした玉ねぎを炒める。
-
- 3
玉ねぎがキツネ色になったら片方に寄せ、次に挽肉を炒める。
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- 4
挽肉も火が通ったらまた片方に寄せ、可能な限り油をキッチンペーパーで吸い取る。
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- 5
水切りしたひじきを加えまた炒める。
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- 6
全て炒めたら塩胡椒を少々。
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- 7
茹でたジャガイモを潰す。
我が家は少々粗めに潰しています。 -
- 8
炒めた挽肉、練乳も混ぜます
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- 9
小判型にして、小麦粉→卵→パン粉を付けて180℃で揚げる。
全て火が通っているのでパン粉が黄金色になれば大丈夫です。 -
- 10
完成！！！
-
コツ・ポイント
挽肉を炒めた後の油を可能な限り拭き取るのがポイントです(^^)
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