ポテトの重ね焼き（卵乳菜食）
ユキママ菜食レシピ @cook_40103663
ポテトグラタンのような感じです。ホワイトソース無しで、牛乳に小麦粉を溶いて混ぜるだけというのが、気に入っています。
このレシピの生い立ち
勤めていた病院の人気メニューです。
ポテトの重ね焼き（卵乳菜食）
ポテトグラタンのような感じです。ホワイトソース無しで、牛乳に小麦粉を溶いて混ぜるだけというのが、気に入っています。
このレシピの生い立ち
勤めていた病院の人気メニューです。
作り方
- 1
ジャガイモは、皮をむいて、5ミリスライスにして、茹でておく。
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- 2
スライスした玉ねぎに塩を振って炒め、コンベジをフォークで崩しながら炒める。マッシュルームも加えて炒める。
-
- 3
ボールに、薄力粉、牛乳、野菜ブイヨン、胡椒をいれ、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 4
耐熱皿に、炒めた野菜類を敷き詰め、茹でたポテトを重ね、チーズをかけ、3の調味液をそうっと流し込む。
-
- 5
１８０度に予熱したオーブンで30分焼く。
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- 6
盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
深皿に、4段重ねにしても良いです。おもてなし、大量調理にもオススメです。
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