大葉ギョウザ（野菜オンリー餃子でも可）
ちはそう汰 @cook_40110223
自家栽培している大葉が大量に収穫できたので餃子にしてみました。
野菜餃子にアレンジできますよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作っているの大葉の大量消費のために作ってみました。風味最高で食欲アップですよ。
大葉ギョウザ（野菜オンリー餃子でも可）
自家栽培している大葉が大量に収穫できたので餃子にしてみました。
野菜餃子にアレンジできますよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作っているの大葉の大量消費のために作ってみました。風味最高で食欲アップですよ。
作り方
- 1
キャベツ（又は白菜）をみじん切りし、塩（分量外）を振り、混ぜておきます。
- 2
大葉＆ネギをみじん切りし、ボウルに、水気をよく絞ったキャベツと、上記餃子の皮以外の材料をすべて入れます。
-
- 3
愛情を込めて、ひたすら粘り気が出るまで混ぜます。
-
- 4
餃子の皮に包みます。家族全員で作業しても良いです。ただし、写真のあんは多めです‥。
-
- 5
焼き餃子、水餃子、揚げ餃子‥お好きに調理して下さい。
私はパリパリに焼くのがオススメです。 -
コツ・ポイント
キャベツ（白菜）の水分は、よく絞って下さい。また、あんは粘り気が出るまで混ぜて下さい。
豚ひき肉が無い場合でも、鶏がらスープの素の量を増やせば、野菜オンリーの餃子もできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17968724
