焼き豚
KEE263 @cook_40113607
そのままでもおいしいし、炒飯・中華おこわ・ラーメンなどに使ってもＧＯＯＤ～。
便利なすぐれもの♪
このレシピの生い立ち
３０年ほど前に、姑から伝授。。
それを少々私流にアレンジ。。。
焼き豚
そのままでもおいしいし、炒飯・中華おこわ・ラーメンなどに使ってもＧＯＯＤ～。
便利なすぐれもの♪
このレシピの生い立ち
３０年ほど前に、姑から伝授。。
それを少々私流にアレンジ。。。
作り方
- 1
肉に塩小さじ１をすり込み、形を整えて糸で縛る。（Ａ）に１時間くらい漬ける。
- 2
サラダ油を敷いた厚手の鍋に、肉を入れて全体に焦げ目をつける。漬け汁と（Ｂ）を入れて弱火で３０分煮る。（時々均等に転がす）
- 3
みりんを加えて照りをつけて、火を止める。
冷めたら糸をはずし、煮汁を濾してたれにする。 - 4
コツ・ポイント
蓋をすれば大丈夫と思いますが、煮詰まってこげそうな時は、水を少し足してください。
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ヨーヨーヨ -
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