うちの鍋物の胡麻だれ
くろぞううきん @cook_40103818
水炊きやしゃぶしゃぶ湯豆腐用の胡麻だれ。胡麻の香りよく甘くコクのあるドロッとしたタレ。バーミックスを使えばスピード簡単♪
このレシピの生い立ち
市販品よりもおいしく！自分好みのおいしい胡麻ダレで鍋をしたいなぁと思って作りました。バーミックスを購入して、タレやドレッシングが簡単に作れるようになったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻をフライパンで炒る。（ひと手間で香りが違います）
- 2
バーミックスやブレンダーがあれば→すり胡麻をガ〜ッと作って、他の材料を全て入れてガ〜ッとして完成♪
-
- 3
すり鉢でも出来ます。すり胡麻作って他の材料全部をすり鉢でゴリゴリとすりあわせる。お好みのとろみ加減で完成♪
- 4
コツ・ポイント
黒砂糖のほうが白砂糖よりもコクがでます。
胡麻の食感が残るザラっとしたタレです。なめらかなタレが好みの方はブレンダーでがんばって練り胡麻を作るか、市販の練り胡麻を使って下さい。
どろっとしたタレです。（食事最中にタレが薄まりにくいように）
リアクション
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