速ぇ！豚肉とこんにゃくの煮物
UDTERU @cook_40038270
豚肉とこんにゃくとたまねぎだけのスピード料理。調味料もだし醤油と醤油だけ。(1)
このレシピの生い立ち
酒のつまみの追加が欲しくて、冷蔵庫にあるもので酔っ払いながら作ったのが最初。その後、ご飯のおかずにも作ってます。豚肉の代わりにイカゲソでやっても美味しいですよ。お好み焼きの具にしても美味しいのでお試しを！
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- 1
こんにゃくは3ｍｍ厚の薄切りにしたあと、長さ２ｃｍくらいに切る。あく抜き済みのもの以外はお湯で２分ほど茹でてザルに空ける
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- 2
玉ねぎは薄切り
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- 3
豚肉は５ｃｍ長さくらいに切る。ばら肉を使う時は脂が多過ぎるので、お湯で５分ほど茹でて脂を抜いてザルに空けます。
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- 4
◆の調味料を鍋に入れひと煮立ちさせてから、１、２、３の材料を入れ、中火で調味料を絡めるように混ぜながら、豚肉に火を通す。
- 5
豚肉に火が通って、玉ねぎがしんなりしたら完成。お好みで唐辛子を振って下さい。
コツ・ポイント
材料に対して水気が少なく感じるかもしれませんが、すぐに玉ねぎから水分が出てきます。逆に水っぽくならないように水分を飛ばし気味に強めの火で加熱してかき混ぜます。
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