えびは殻をむきわたをとり、、ささみは一口大の削ぎ切りにし酒・塩コショウで下味をつける。
ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

鍋に油を敷き長ネギ・にんにく・しょうがを炒める。
香りがでてきたらえび・ささみを加える。

えび・ささみに火が通ったら●の調味料を加え煮立ってきたら片栗粉でとろみをつける。