まずはホワイトソースの具の準備。ブロッコリーは下茹でし、玉ねぎとマッシュルームは薄切り、エビは一口大に切っておく。コーンは冷凍の場合は解凍しておく。

鍋を熱して玉ねぎとエビを炒めマッシュルームを入れる。全体に火が通ったら、コーンとブロッコリーを入れて軽く塩こしょうで下味をつけたら鍋から一旦出す。

具を炒めた鍋にバターを入れる。バターが溶けたら小麦粉を入れてだまにならないよう混ぜる。火を弱めて牛乳・塩・コンソメを入れとろみがつくまで焦がさないように混ぜながら煮つめる。

ホワイトソースにとろみがついたら先ほど炒めた具材を鍋に戻してホワイトソースは完成です。

次はにんじんご飯を作ります。にんじんは皮をむいてすりおろす。すったにんじんをフライパンで軽く炒める。

レンジで温めた冷ご飯を入れて炒め、塩コショウで味を整える。

器にバター（分量外）を塗り、ご飯・ホワイトソース・チーズを入れてオーブントースターで5～7分ぐらい焼けば出来上がりです。（焼き時間はトースターによっても違うのでチーズの感じをみながら調節して下さい。）