高野豆腐もこんな風に調理すると食べやすいのでは？
このレシピの生い立ち
昔、高野豆腐の製造メーカーがこのように揚げた高野豆腐を一旦湯にくぐらせ、きなこをまぶして「安倍川餅もどき」のお菓子を紹介していたのです。それを試したとき、普段食べている出汁で煮た高野豆腐とは全然違うものだということに驚きました。以来、たまに気分を変えて揚げ高野豆腐料理を作るようになりました。乾物なので常備しておくと買い物にいけない日にも便利ですし・・。