キャベツ炒め-お好み焼き風

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めんつゆきんちゃん
めんつゆきんちゃん @cook_40047942

キャベツ炒めを濃い目のあんでとじてしまって、お好み焼きを焼いた雰囲気を出しました。薄焼き卵を乗せてオタフクソースで決め！
このレシピの生い立ち
春キャベツをたくさん手軽に食べたいなと思いました。お好み焼きを簡単に食べたいなと思ったのも根底にあります。（お好み焼き作れって？）関東人にはなかなか難しいもので（＾＾；。
もんじゃの味を応用してみようというヒラメキ？を活用して。

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材料

2人分（写真は倍量）
  1. キャベツ 1/3個
  2. 豚こま肉 100g
  3. 卵 1個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. （中濃）ソース 大さじ1.5
  6. 顆粒だし 小さじ1/2
  7. 片栗粉 大さじ1.5
  8. オタフクソース 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. かつおぶし 少々
  11. 青のり 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは1cm幅に刻む。豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    炒め物のあわせ調味料を作る。片栗粉と顆粒だしとソース大さじ1.5を水1/2カップに良く溶いておく

  3. 3

    フライパンに油をしき、強火で豚肉をいためる。塩コショウ少々ふる。豚肉に赤いところがなくなったらキャベツを入れる。

  4. 4

    キャベツを1～2分いためたら、あわせ調味料を入れる。片栗粉が沈むので入れる前は良く混ぜてから全体にまわしかける。

  5. 5

    軽く混ぜ合わせて全体がもったりして、まとまったら、お皿にとる。

  6. 6

    別のフライパンで薄焼き卵を作る。（18cmくらいのテフロン加工のフライパンがよいのでは）。炒め物の上に乗せる。

  7. 7

    オタフクソース、マヨネーズ、かつおぶし、青ノリをトッピングして完成（多目がおいしいかも）

コツ・ポイント

薄焼き卵が面倒なら割愛してしまってもかまわないと思います。紅ショウガやエビや天かすなどお好み焼きのトッピングはあったらあっただけ、おいしいのではないでしょうか。自分なりのアレンジもお楽しみください。中の炒め物は薄味なのでソースでいただきます

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レシピ作者

めんつゆきんちゃん
めんつゆきんちゃん @cook_40047942
に公開
週末食事係の４０代妻帯者です。どうせ紹介するなら簡単かつ実用的なものとテーマを決めてみましてめんつゆ、白だしやレトルトアレンジなど載せてみたいと思ってます。
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