ガトーアーモンドショコラ
emi228 @cook_40035000
アーモンドでまろやかな口当たり。
ちょっと差がつくガトーショコラを☆
このレシピの生い立ち
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙが使えるレシピを求めて
ガトーアーモンドショコラ
アーモンドでまろやかな口当たり。
ちょっと差がつくガトーショコラを☆
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作り方
- 1
湯せん用のお湯の用意
なべ底に気泡が出始めたら火をとめる。
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- 2
今回、市販のチョコ２箱使いました。ホイルの上から、粒を割って刻まずそのままつかいます。
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- 3
チョコ・バターを溶かす。
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- 4
チョコを溶かしている間に、卵白、塩でしっかりとしたメレンゲを作る。グラニュー糖を数回にわけて投入。
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- 5
卵黄を１個ずつ混ぜる
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- 6
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙをふるいながら混ぜ合わせる
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- 7
メレンゲを2回にわけて混ぜ合わせる。(2回目はゴムベラで底から手早く)
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- 8
型に流し込み230度で10分→150度で23分（15cm型は230度8分＋150度に下げた後20分）
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- 9
ｵｰﾌﾞﾝから取り出しさめたら型からはずす。完全に冷えてから切り分けあれば粉糖をふる
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コツ・ポイント
下準備 ①型にバターをぬり、底にオーブンシートをひき、側面に小麦粉をはたく ②卵を卵黄を卵白にわける ③オーブンを２３０度に余熱
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アーモンドとチョコの相性抜群！！ガトーショコラより軽くて、しかもしっとり美味しい！生クリームが無いときに作ってみて！
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