粉類をそれぞれ振るっておきます。

150℃に予熱したオーブンでアーモンド200gを15分焼きます。

砂糖70gに水20mlを加え加熱し、沸騰したら火を止め、アーモンドを加え混ぜます。

白っぽくなるまで混ぜます。

火をつけ、茶色くカラメル状になるまで混ぜます。

火を止め、バター8gを加え混ぜます。

クッキングシートに広げて粒をバラバラにし、冷まします。

等量で3つに分けます。

砕いたミルクチョコレート100gを湯せんで溶かします。

アーモンド1/3量に少量加え混ぜ続けます。

白っぽくなり、固まったらチョコ少量を加え混ぜます。

8回程、溶かしたチョコレートが無くなるまで繰り返します。

ココアパウダーをかけ、混ぜ、器に入れます。

ホワイトチョコレートでも同様に作ります。

粉糖を振りかけ、器に入れます。

ブラックチョコレートでも同様に作ります。

ブラックココアパウダーをかけ、器に入れれば完成です。

【訂正】工程10
砕いたミルクチョコレート50gを湯せんで溶かします。
→100gの間違いで訂正済み。失礼致しました。

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