さっぱり！れんこんのきんぴら
for☆smile @cook_40098359
最後に加えるお酢のおかげでさっぱり！シャキシャキれんこんのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
一緒に食べるおかずが、みんなしょうゆの甘辛味になってしまい、試しにお酢を入れてみたところ、さっぱりしてれんこんの食感とも合っていました～。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、縦半分に切って5ｍｍ位の半月切り(または扇切り)にして水にさらしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水を切ったれんこんを入れて中火でいためる。
- 3
れんこんが少し透き通ってきたら、酒を振り入れさらに炒める。
- 4
れんこんがしんなりしてきたら、しょうゆ、みりんを加えて少し煮詰めながら絡めていく。
- 5
最後に酢を加え、ざっと混ぜたら火からおろす。
好みで七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
れんこんの硬さ、味の調整は途中で味見して加減してみてください。
リアクション
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甘めの味付けでも最後に加えるお酢のおかげでさっぱり美味しくいただけます☆･｡･｡★･ﾟ･｡･ﾟ☆ﾟ･｡･ﾟ★･｡･｡☆
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