絶品＊なすとひき肉の甘辛〜っ炒め
aprea @aprea212
旬の茄子がたっぷり♪コチュジャンを効かせたピリッと甘辛〜な中華風炒め。ごはんがとっても進みます！
このレシピの生い立ち
旬の秋なすをごはんに合うおかずにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれの調味料は合わせておく。
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- 2
なすは縦半分に切って斜め切り、赤ピーマンは太めの千切りにする。
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- 3
フライパンに油を熱し、しょうが・にんにくを加える。
-
- 4
香りがたったら、肉となす、ピーマンを加え、ひき肉に火が通るまで炒める。
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- 5
たれを回しかけ、全体に和えたら、火を弱めて2~3分煮込み、仕上げに水溶き片栗粉を加える。
-
- 6
全体にとろみがついたら火を止め、お皿に盛り付ける。
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- 7
ごはんの上にのせて、丼にしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
◆コチュジャンの代用として、辛めの味噌（大1)+砂糖（大1)でも良いと思います。
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