菜の花と大葉のパスタ
菜の花の苦味と大葉の香りがGoodです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に菜の花と大葉があったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は食べやすい大きさにカットして、茎の部分のみ下茹でする。
大葉は千切り。 -
- 2
オイルとアンチョビフィレを中火にかける。
にんにくのすりおろしを入れて、きつね色になってきたら菜の花の茎の部分を入れて炒める。 -
- 3
塩・こしょう・味の素で味を調える。
-
- 4
茹で上がったパスタ・大葉・茹で汁(適量)を入れて、強火で炒める。
-
- 5
盛り付けて出来上がり♪
我が家は小さい子供が居る為、鷹の爪は仕上げに振りかけていますが、辛いのがお好きな方は、手順2で加えてください。 -
コツ・ポイント
菜の花は火の通りが早いので、炒め過ぎるとベシャッとしてしまいます。
歯ごたえが残る程度で仕上げると美味しいと思います♪
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