【京都丹波】さつま芋とりんごの簡単白和え
京都府 @kyotopref
亀岡市下矢田町にある新鮮な野菜、こだわり玉子を揃える「ふるさと産品直売所 矢田の里」考案レシピ。秋の常備菜にぴったり☆
このレシピの生い立ち
「ふるさと産品直売所 矢田の里」は、笑顔いっぱいのスタッフでお迎えします。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】さつま芋とりんごの簡単白和え
亀岡市下矢田町にある新鮮な野菜、こだわり玉子を揃える「ふるさと産品直売所 矢田の里」考案レシピ。秋の常備菜にぴったり☆
このレシピの生い立ち
「ふるさと産品直売所 矢田の里」は、笑顔いっぱいのスタッフでお迎えします。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
作り方
- 1
さつま芋は、皮をむいて１．５㎝角切りして、水にさらした後、柔らかくなるまで茹でて冷ます
- 2
りんごは１㎝角切りにして、塩水にくぐらせる。きゅうりは１㎝角切りにして塩をふりかけ、水分が出てきたらギュッとしぼる
- 3
豆腐は大まかに割ってゆで、ざるに揚げて水気を切って冷ます
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせたところに２を少しずつ加え、ゴムべらで豆腐を潰すように全体を混ぜる
- 5
３に１を加え、全体を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
甘みたっぷり、リンゴときゅうりの食感アクセントがある、いつもの白和えとはまた違う味わいが楽しめます。
さつまいもは練らないようにさっくり混ぜ、つぶさないようするのがポイント！
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