乾物（切干）ヨーグルトのケチャップサラダ
miyuki12 @cook_40039079
ヨーグルトで戻した切干大根に、ケチャップがよく合い、これだけでも美味。
このレシピの生い立ち
乾物の栄養を丸ごと摂れる上、ヨーグルトと合わせることで、ビタミンやミネラルの吸収率もＵＰするなど、様々な栄養効果も期待できる、乾物ヨーグルトに興味を持ち、切り干し大根で試してみました。
乾物（切干）ヨーグルトのケチャップサラダ
ヨーグルトで戻した切干大根に、ケチャップがよく合い、これだけでも美味。
このレシピの生い立ち
乾物の栄養を丸ごと摂れる上、ヨーグルトと合わせることで、ビタミンやミネラルの吸収率もＵＰするなど、様々な栄養効果も期待できる、乾物ヨーグルトに興味を持ち、切り干し大根で試してみました。
作り方
- 1
切干大根は、さっと水で洗って、水気を拭き取り、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
- 2
1にヨーグルトを加えて、よく混ぜたら、7～8時間冷蔵庫で放置して戻す。※手順5参照
-
- 3
2にケチャップとレモン汁（酢）、解凍したコーン、お好みで☆を加え、塩コショウで味を調える。
-
- 4
できあがり♡
-
- 5
通常冷蔵庫で8時間程度で戻しますが、常温1時間位でも、ほぼ支障なく戻ります。その代り早めにお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
冷凍コーンやキュウリなど、食感があるものを加えるのがお勧めです。ヨーグルトの賞味期限内であれば、冷蔵庫で3～4日保存可。
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