煮崩れしない肉じゃが

チャイ花 @cook_40110440
肉じゃがに梅干し?
試してくださいね。これがメインのじゃがいもを煮崩れさせないポイントです。
このレシピの生い立ち
ホクホクに煮えた味のしみこんだじゃがいもは美味しいのに、煮すぎるとすぐに煮崩れしてしまいます。どうして梅干しなの?は謎のままですが、だまされたと思って一度一緒に煮てみてください。あら不思議、芯までしみても崩れません。梅干しの味もつきません。
煮崩れしない肉じゃが
肉じゃがに梅干し?
試してくださいね。これがメインのじゃがいもを煮崩れさせないポイントです。
このレシピの生い立ち
ホクホクに煮えた味のしみこんだじゃがいもは美味しいのに、煮すぎるとすぐに煮崩れしてしまいます。どうして梅干しなの?は謎のままですが、だまされたと思って一度一緒に煮てみてください。あら不思議、芯までしみても崩れません。梅干しの味もつきません。
作り方
- 1
材料とだし汁と梅干しをお鍋にいれます。ポイントの梅干しは後から取り出しやすいようにお茶パックに入れてます。
- 2
ひととおり煮えたところで砂糖以外の調味料を入れます。玉ねぎがしんなりするほど煮てね。じゃがいもの心配は御無用です
- 3
お汁がなくなる前に、砂糖をいれて味を調えます。
- 4
☆利用するお鍋によって、水分量・時間は変わってきます。ポイントの梅干しで沢山煮ても崩れない肉じゃがができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17978269