鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにして塩麹をまぶして２～３時間おきます（冷蔵庫でひと晩でもＯＫ）。

にんにく、生姜はみじん切り。玉ねぎは薄切りにします。

鍋に油とにんにく、生姜を入れ炒めます。
玉ねぎも入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら胸肉を塩麹ごと入れて炒めます。

スパイスと薄力粉を振りいれて炒め、全体に混ざったら、水を少しずつ混ぜながら入れます。

煮立ったらアクを取り、フタをして１０分ほど煮ます。生クリームを入れ２～３分煮ます。

最後にレモン汁を入れ、味を見て塩コショウで味を調えます。

お皿にご飯を盛り付けカレーをかけお好みのトッピングでどうぞ。
写真のご飯は玄米です。