ふんわりジューシーな椎茸の肉詰め‼
マリオンダラーズ @cook_40086690
実は苦手な椎茸も、これなら食べれる！
(･`艸´･)
このレシピの生い立ち
肉詰めにするとなんか豪華に見えるのでよく作ります。
ふんわりジューシーな椎茸の肉詰め‼
実は苦手な椎茸も、これなら食べれる！
(･`艸´･)
このレシピの生い立ち
肉詰めにするとなんか豪華に見えるのでよく作ります。
作り方
- 1
椎茸は汚れを拭き取り、軸は切り落としてみじん切りにしておく。玉ねぎはみじん切りにして軽く色づく程度に炒めて冷ましておく。
- 2
ボールに •印の材料とみじん切りにした軸を入れ、粘りがでるまでよく捏ねたらタネの出来上がり。
- 3
椎茸の内側に軽く小麦粉をふり、その上にタネを乗せてくっつけるような気持ちで椎茸とタネを密着させる。
-
- 4
フライパンに油を熱して椎茸の肉側を下にして並べ、中火ー強火で焼き色をつけたらひっくりかえす。
-
- 5
酒を加えて素早く蓋をして蒸し焼きにし、しっかり火をとおす。フライパンに残っている酒に◉印の調味料を足す。
-
- 6
再び肉側を下にしておいしそうな照りをつけながら煮詰めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
最後のタレは残っている酒の量で違ってきます。煮詰めると甘くなる事を考えて足して下さい。(｡-人-｡)
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