きのこたっぷり☆お母さんの味ご飯
くぅ。 @cook_40047455
新米にしめじと椎茸をたっぷり加えて炊き上げました。香ばしいおこげも絶品☆
【09.11.13.分量・手順一部変更】
このレシピの生い立ち
実家の母の炊き込みご飯の味が大好きなのですが、分量はいつも目分量・・。
自分１人でも作れるように、一度母と一緒に作りながら大体の分量を決めて、きのこもさらにたっぷり入れて炊いてみました。
きのこたっぷり☆お母さんの味ご飯
新米にしめじと椎茸をたっぷり加えて炊き上げました。香ばしいおこげも絶品☆
【09.11.13.分量・手順一部変更】
このレシピの生い立ち
実家の母の炊き込みご飯の味が大好きなのですが、分量はいつも目分量・・。
自分１人でも作れるように、一度母と一緒に作りながら大体の分量を決めて、きのこもさらにたっぷり入れて炊いてみました。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、千切りに。
しめじは石づきを取ってほぐす。
にんじん、油揚げは千切りにする。 - 2
米を洗って炊飯器に入れ、酒・醤油・塩・粉末だしを加えたら、干し椎茸の戻し汁と水を加えて、３合分の水加減にする。
- 3
全体を軽く混ぜ、上に１の具材を入れる。
そのまま１時間程置いたら、炊飯スイッチをオン。 - 4
炊き上がったら全体をよく混ぜて、お茶碗に盛り付ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
◆油揚げをたっぷりめ（２～３枚）に加えると美味しいです。
お好みでちくわをプラスしても美味☆
◆醤油は薄口醤油を使えば、炊き上がりの色が濃くなりすぎずキレイです。
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