茄子とカニカマのカレー風味トロトロ炒め
ひろJ @cook_40074971
茄子がトロトロ～
カレー風味が食欲をそそります～♪
このレシピの生い立ち
茄子の消費で考えました。
カニカマも残っていたので入れてしまいました。
茄子だけでも十分美味しいです。
茄子とカニカマのカレー風味トロトロ炒め
茄子がトロトロ～
カレー風味が食欲をそそります～♪
このレシピの生い立ち
茄子の消費で考えました。
カニカマも残っていたので入れてしまいました。
茄子だけでも十分美味しいです。
作り方
- 1
茄子は縦に半分に切り、さらに8等分に切り、水にさらしてアク抜きする。
カニカマは縦に半分に切る。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ、よく水気を切った茄子を入れじっくり～しんなりするまで炒める。
- 3
茄子がしんなりしたらカニカマを加えて、白だし、カレー粉、砂糖を加えて炒める。
お皿に盛り、乾燥バジルをかけて完成です。
コツ・ポイント
味をみて、砂糖は加えるか調節してください。
茄子はしっかり油で炒めたらトロトロになり美味しいです。
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