強力粉を280gとドライイーストを軽く混ぜます。

もう一つのボールに塩8g砂糖11g豆乳大さじ2弱ぬるま湯360ccを混ぜ合わせます。

1の粉と2の液を1のボールに入れ混ぜ合わせます。ドロっとするこんな感じです！笑。

残りの280gの強力粉と混ぜ合わせコネコネします。

あまり手に付かない位まで混ぜ合わせバターを入れて更にコネコネします。

耳たぶ位になったらボールに濡れ布巾をかけ、発酵させる為30℃位の場所で2時間放置し、小麦粉をつけて指の後が残ればオッケー

打ち粉して8等分にし、ラップに包んで冷蔵庫で20分寝かせます。