★簡単美味！我が家の麻婆豆腐★
MAC's Kitchen @cook_40045940
Cook●oに頼りっぱなしだった麻婆豆腐。でも最近はずっとコレ。調味料を合わせるだけで味は本格的！辛さも自由自在です！
このレシピの生い立ち
Cook●oとかの市販の素に頼りっきりだったのですが、結構不経済だし…自分好みの味ではないかも。。。と試行錯誤した結果がコレです。
★簡単美味！我が家の麻婆豆腐★
Cook●oに頼りっぱなしだった麻婆豆腐。でも最近はずっとコレ。調味料を合わせるだけで味は本格的！辛さも自由自在です！
このレシピの生い立ち
Cook●oとかの市販の素に頼りっきりだったのですが、結構不経済だし…自分好みの味ではないかも。。。と試行錯誤した結果がコレです。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し▲を炒め、香りが出たらひき肉を炒めます。全体に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでオフ。
- 2
予め混ぜておいた●を1のフライパンに加え、一口大に切った豆腐を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
- 3
仕上げに好みで花椒粉・ラー油をどうぞ。更に本格的な味になりますよ＾＾
- 4
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りは忘れずに。私は豆腐パックを開封する前に包丁で蓋の部分に切り込みを入れ、しばらく逆さにしています。辛さは豆板醤で加減してくださいね。仕上げに白髪葱を散らすと見栄えが良いかも。花椒粉を最後に加えれば更に本格的な味に。
総アクセス約900万件、MYフォルダ12万件＆つくれぽ4000件突破✨皆様いつもありがとう♥メモ片手に配分を増やしたり減らしたり...そんな感じで作ってるレポート的かつ覚書的なレシピ集です(´∀｀*)ｳﾌﾌパン＆スイーツ多めですがたまにおかずレシピもUPしますよ～
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