チキンバーグ
パティシエママ @cook_40019847
ソースなしでも食べられるチキンのハンバーグです。焼きたてにレモンを絞ってもおいしいですよ。
お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷凍食品のガリバタチキンバーグを見て、ちょっとだけニンニクを玉ねぎと一緒に炒めて加えたら美味しいかもなと思って作りました。
チキンバーグ
ソースなしでも食べられるチキンのハンバーグです。焼きたてにレモンを絞ってもおいしいですよ。
お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷凍食品のガリバタチキンバーグを見て、ちょっとだけニンニクを玉ねぎと一緒に炒めて加えたら美味しいかもなと思って作りました。
作り方
- 1
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かしにんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で透き通るまで炒め冷まします。
- 2
鶏ひき肉に塩、胡椒、醤油を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 3
１に卵とパン粉、牛乳を加えてよく混ぜ、しっとりしたら２を加えてよく混ぜます。
８等分にして小判型に形成します。 - 4
３をテフロン加工のフライパンで焼きます。
片面に焼き色がついたら返して蓋をし、弱火で。
中まで焼けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ちょっとだけニンニクと醤油を入れるのがポイント。
先に肉に調味料を加えてよく混ぜてからほかの材料と合わせると食感が良くなります。
中まで火が通ったか確かめる方法は指で押して弾力がある、爪楊枝で刺した時に出る肉汁が透き通っている等です。
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その他のレシピ
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