作り方
- 1
食材はそれぞれ一口サイズに切っておく。鶏肉は下味をつけておく。
にんにくはスライスしておく。 - 2
鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りをだします。
- 3
鶏肉を皮面から入れ、焼き色をつけ、熱を通す。
- 4
玉葱を加え、少ししんなりとするまで炒める。
- 5
つぶしたホールトマト、赤ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 6
その他の具財を入れ、２０～３０分程煮込み、塩・コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
野菜の緑色をキレイに残したい場合は、仕上がる5分ほど前に入れ、あまり熱を通さないようにしてください。
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