鶏肉となすのピリ辛豆乳坦々炒め
ミキコシ @cook_40034045
ピリ辛だけど、豆乳でクリーミーな仕上がりに♪
なすが沢山食べられます。
ご飯にもお酒にも☆
このレシピの生い立ち
うどんやラーメンのつけダレとしての坦々ごまだれを参考に考えました。
鶏肉となすのピリ辛豆乳坦々炒め
ピリ辛だけど、豆乳でクリーミーな仕上がりに♪
なすが沢山食べられます。
ご飯にもお酒にも☆
このレシピの生い立ち
うどんやラーメンのつけダレとしての坦々ごまだれを参考に考えました。
作り方
- 1
なすは乱切りにして塩水にさらしてアクを抜く、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を引き、2を炒める。香りが出たら鶏肉を加えて炒める。
-
- 4
鶏肉に焼き目がついたら、なすとエリンギを加えて炒める。
-
- 5
酒を振り入れてふたをし、5分間蒸し焼きにする。（弱火～中火）
- 6
ふたを取って、余分な油と水分を切る。
-
- 7
合わせ調味料を加えて炒め上げる。
-
コツ・ポイント
お肉や野菜はアレンジ可です。
豚肉やひき肉、青梗菜なども合うと思います。
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