野菜たっぷりハンバーグ♡和風きのこソース
野菜たっぷり♡一人約１５０ｇもとれちゃうヘルシーハンバーグです♡きのこたっぷり和風ソースで、優しい味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれちゃうヘルシーなハンバーグが食べたくて作りました♡
一人分で約１５０ｇの野菜がとれちゃいます♡
レンコンを埋め込んで見た目も可愛く、きのこたっぷりの和風ソースで優しい味に仕上げました♡
野菜たっぷりハンバーグ♡和風きのこソース
野菜たっぷり♡一人約１５０ｇもとれちゃうヘルシーハンバーグです♡きのこたっぷり和風ソースで、優しい味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれちゃうヘルシーなハンバーグが食べたくて作りました♡
一人分で約１５０ｇの野菜がとれちゃいます♡
レンコンを埋め込んで見た目も可愛く、きのこたっぷりの和風ソースで優しい味に仕上げました♡
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろします。レンコンは５ｍｍ程度の輪切りにし、酢水につけます。◆の牛乳にパン粉を浸します。
- 2
挽肉に塩胡椒をしてこね、○を入れ、◆は牛乳を軽く絞って加え、よくこねます。
- 3
きのこソースを作ります。舞茸はほぐし、えのき茸は長さを半分に、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、③を炒め、しんなりしてきたら★を加えます。
- 5
④が煮立ったら、☆をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6
②のハンバーグのたねを４等分し、整形します。片面にレンコンを埋め込んで下さいね♡
- 7
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ハンバーグを焼きます。レンコンのある面を下にして焼きはじめます。
- 8
余ったレンコンも一緒に入れます。フライパンにフタをして、途中で裏返し、きちんと中まで火を通します。
- 9
ハンバーグが焼けたら、⑤のきのこソースをかけていただきます。
- 10
焼けるとこんな感じになります。分かり辛いですが、ハンバーグにレンコンが埋まっています♡余ったレンコンを飾りました♡
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コツ・ポイント
◎ハンバーグは、レンコンのある面を下にして焼きはじめて下さいね♡
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