甘さ控えめ◎根菜と蒟蒻と干し椎茸の煮物
甘さ控えめの煮物です。
鶏肉や牛蒡など合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家は甘さ控えめ。塩も控えめ。
アプリでひらく作り方
- 1
根菜は全て乱切りにする
-
- 2
蒟蒻はお好きな切り方で。
干し椎茸はきちんと戻す。 -
- 3
鍋にたくさんのお湯を沸かし、まずは蓮根を１分下茹でして取り出す。
続いて人参2分下茹でして取り出す。 -
- 4
次に大根を3分下茹でして取り出す。
次に里芋を3分下茹でして取り出す。
お湯を捨てる。 - 5
新しくお湯を沸かし、蒟蒻を3分下茹でし、取り出す。
里芋を入れなければお湯はまだ綺麗なので、続けて蒟蒻を下茹でしても良い - 6
フライパンにサラダ油を熱し、材料全てを投入し、3分炒める。
-
- 7
混ぜておいた調味料を投入。
-
- 8
蓋をしたり開けたりしながら、ひたすら弱めの中火でくつくつと煮る。
-
コツ・ポイント
下茹でをきちんとすると、煮崩れもなく、味がよくしみます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17983002
